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Publié : 3 février 2012

Découverte d’un métier : boucher


Le vendredi 20 janvier, Mme Marchand, qui a exercé le métier de bouchère pendant 32 ans à Ménestreau en Vilette est venue parler de son métier aux élèves de troisième. Mme Marchand est actuellement secrétaire et animatrice au sein de l’UPABL (Organisation Professionnelle des Artisans Bouchers du Loiret). Elle est venue accompagnée d’un ancien élève de Tigy, Antony Manceau, qui est en première année pour préparer un CAP de boucher.


La séance a commencé par une mise à plat des différentes images que nous pouvions avoir sur le métier de boucher. Nous avons ensuite regardé une partie d’un DVD qui montrait l’exemple d’un jeune boucher (le déroulement de sa journée, sa vie, ses loisirs, les avantages et les inconvénients du métier ...).


Anthony a ensuite pris la parole pour décrire son parcours atypique : après avoir fait une terminale scientifique au lycée Voltaire, Anthony s’est lancé dans la préparation d’un CAP de boucher.


L’alternance des cours au CFA et de la partie pratique chez son patron lui plait beaucoup. Il a insisté sur la qualité du travail qui devait être fourni chez le patron (être à l’heure, être aimable avec les clients, bien connaître les morceaux de viande ...). De même, le travail fourni en cours doit être de qualité : être assidu, ne pas oublier ses affaires, bien apprendre différentes notions totalement inconnues de lui comme la comptabilité ...


La séance s’est terminée par un quiz dont les questions portaient sur les quatre clés du métier : l’acheteur, le technicien, le vendeur, le chef d’entreprise.


 Chaque élève est reparti avec un marque-page et un stylo au logo "artisan boucher". Nous remercions Mme Marchand pour son intervention et Anthony pour son témoignage et leur disons à l’année prochaine ...

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