Le moelleux au chocolat

Quantité : 6 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir à pâtisserie
• 150 g de beurre + 20 g pour le moule
• 6 oeufs
• 200 g de sucre glace
• 80 g de farine

Préparation :

Préchauffez le four th. 6 (180°C.)

Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour que le démoulage se passe en douceur. Badigeonnez-le de beurre mou ou fondu au pinceau et conservez-le au réfrigérateur.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre puis mélangez à la spatule.

Dans une terrine, battez les oeufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mélange chocolat / beurre fondu et la farine.

Versez dans le moule à manqué et glissez sur une grille au bas du four pour 20 à 25 min de cuisson.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler très délicatement et de le poser sur le plat de service.

À déguster très vite.

* Si vous devez le conserver au réfrigérateur, enveloppez-le de film alimentaire et sortez-le du réfrigérateur 1 heure au moins avant de le servir.